Bagnare i fiocchi di avena con pochissimo caffè. Prendere un anello coppa pasta da 10 cm e compattare i fiocchi di avena bagnati sul fondo per formare la base della cheesecake.

In una ciotola unire il tofu al naturale, la zucca cotta e l'avocado e iniziare a frullare con l'aiuto di un frullatore ad immersione aggiungendo anche il cacao amaro, il burro di arachidi e il caffè in polvere. Continuare a frullare fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

Versare la crema così ottenuta sulla base di fiocchi di avena e lasciar riposare in frigorifero per una notte.